高温湿热的梅雨季节，不免闷热难受。对于一些高龄的市民，若存在高血压病、糖尿病等疾病，则容易猝发中风偏瘫等脑血管疾病，广州医科大学附属中医医院脑病科主治中医师邱铃铃推荐一款养生保健的食膳。
葛粉羹
葛根粉(干)250克、淡豆豉150克，荆芥穗50克。
制作方法：1。将葛根粉捣碎成细粉末。2。把荆芥穗和淡豆豉用水煮6-7沸，去渣取汁，再将葛粉做成面条，放入淡豆豉汁中煮熟。此膳源至《饮膳正要》。
功效：滋肝、祛风、开窍。
葛根粉，为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉，药食同源中，药材葛根为豆科植物野葛的干燥根，俗称野葛。秋、冬二季采挖，其味甘、辛，性凉。有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻之功。不宜于乌头类药材同用。其对高血压、糖尿病、中老年血管硬化等有阴虚状态，表现为口干、口渴、心烦、头晕、失眠、口舌溃疡等症状的人群有很好的调节作用。风寒、虚寒常常口吐痰涎者不宜食用。
淡豆豉：为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。服用本药不宜复用汗吐之药。
可在早晚空腹随量食用。
荆芥穗：为唇形科植物荆芥的干燥花穗，性味辛，微温，具有解表散风、透疹消疮的功效。表虚自汗、阴虚面赤者禁用。 |
