冬至进入数九寒天，来到一年中最冷的季节。
“三九补一冬，来年无病痛”“今年冬令进补，明年三春打虎”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一，广州中医药大学第三附属医院主治中医师潘素芬和大家聊聊。
冬至进补正当时
“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”即冬季应讲究“养藏之道”，也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥作用，不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。
那么，冬令进补应选在什么时间最好呢?《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，说明在冬至前后进补最为适宜。
三类人群进补当注意
俗话说，“冬不藏精，春必病温”，专家指出以下三类人群进补应当注意。
1、小儿内脏娇嫩、易虚易实，饮食又往往不知节制，以致损伤脾胃，其在冬令的补益当以健脾胃为主，可食茯苓、山楂、大枣、薏仁等食物。
2、青年学生日夜读书，往往休息睡眠不足，心脾或心肾虚，其在冬令的补益可选用莲子、首乌等。
3、不少中年人工作繁忙，不注意休息，而导致气血耗伤，故冬令补益以养气血为主，可食龙眼肉、黄芪、当归等。
根据体质来进补，食疗来帮忙
中医进补可分为补气血阴阳，可以根据自己的体质进行进补。
1、气虚
常见症候：精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力。
建议服用大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等具有益气健脾功效的食物。
2、血虚
常见症候：面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力。
建议服用动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等具有一定的补血作用的食物。
3、阳虚
常见症候：面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细。
建议服用羊肉、虾类、鹿肉、核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等具有补阳助火功效的食物。
4、阴虚
常见症候：潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。
建议服用银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等有滋养阴液、生津润燥的食物。
温暖小食谱，暖身更养颜
在这里，专家推荐3个温暖小食谱，希望大家都能健康暖暖过冬至。
1、三红补血益颜粥
原料：血糯米50克，红枣10个，枸杞10克，红糖适量。
做法：将红糯米淘洗清洁，用净水浸泡4—6小时，红糯米倒进砂锅，大火把红糯米煮沸后持续中火煮20分，再参加枸杞和红枣，中火煮20分钟后，改为小火熬1小时。煮好后，放进红糖，即可食用。
功效：补血、养颜。血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。在严冷且干燥的冬天，年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
2、当归生姜羊肉汤
原料：当归20克，羊肉500克，姜、料酒、食盐适量。
做法：原料洗净切块备用。放入适量清水，将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉。重新换水烧开后，放入羊肉、姜、当归、料酒、盐，炖1小时。
功效：益气补虚，温中暖下。
3、莲藕猪脊汤
原料：连骨猪脊500克，莲藕250克，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。
做法：将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
功效：滋阴补髓。 |
