春季是疾病的多发季，对于糖尿病患者来说，春季也是个险要的“关口”。那么，糖友们该如何养生呢?在这里给广大糖友提供一份饮食指南。
一、绿豆芽
经典菜谱：凉拌绿豆芽
食材：绿豆芽、蒜末、香菜、生抽、醋、食盐、香油。
步骤：
1、将绿豆芽洗净，沥干水分。
2、将蒜末、香菜末、生抽、醋、食盐和香油混合成调味汁。
3、将绿豆芽放入碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀，确保每根绿豆芽都均匀沾上调味汁。
4、盖上碗盖，静置10分钟，让绿豆芽充分吸收调味汁的味道。
5、装盘，即可食用。
经典菜谱：绿豆芽炒蛋
食材：绿豆芽、鸡蛋、葱花、食盐、生抽、食用油。
步骤：
1、将绿豆芽洗净，沥干水分;鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。
2、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱花爆香，然后加入绿豆芽翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋，加入适量生抽和食盐调味，翻炒均匀。
5、装盘，即可享用。
二、鲜豆腐
经典菜谱：绿豆芽炖豆腐
食材：绿豆芽、嫩豆腐、姜片、食盐、鸡精、食用油、清水。
步骤：
1、将绿豆芽洗净，沥干水分;嫩豆腐切块备用。
2、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。
3、加入绿豆芽翻炒片刻，然后加入清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
4、放入豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收绿豆芽的清香。
5、加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火。
6、装盘，撒上葱花作为装饰，即可品尝。
三、芦笋
经典菜谱： 芦笋炒虾仁
材料：芦笋、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油。
做法：
1、芦笋去皮切段，虾仁去壳去肠泥，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2、葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。
4、加入芦笋段，翻炒均匀，加盐、生抽调味。
5、最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 |
